Het originele recept van Aperol wordt nog steeds angstvallig geheim gehouden. Vast staat dat er tal van aromatische kruiden in verwerkt zijn. Ondanks het lage alcoholgehalte (11°), onderscheidt de apritieflikeur zich door een ongezien veelzijdige en verrassende smaak. Dat is meteen ook de reden waarom Aperol zich leent voor duizend-en-één  opwindende combinaties!

Aperol maakt een opgemerkte intrede op de internationale beurs van Padua in 1919. De Italianen vallen massaal voor het aperitief, dat een ware rage ontketent. Na de oorlog ontdekt het hippe jonge volkje de Spritz, de populairste cocktail op basis van Aperol .

In de 19de eeuw bezetten de Oostenrijkers Italië. De Oostenrijkse soldaten dronken doorgaans bier en de Italiaanse wijnen waren wat te sterk naar hun smaak. Daarom hadden ze de gewoonte om die aan te lengen. In dit gebruik schuilt de afkomst van de benaming Spritz, afgeleid van het Duitse « Spritzen », dat besprenkelen betekent.
Het « Spritz » gebaar ontstaat in Venetië, verovert vervolgens de rest van Italië om uiteindelijk de grens over te steken.

Nu verkrijgbaar bij de Poort! Een heerlijke zomerse dorstlesser!